Las cocas más zalameras de Ruzafa
Zalamero Coquería Ruzafa es un rinconcito de La Marina Alta y La Safor en el corazón de Ruzafa, el barrio más chic de Valencia. Un lugar perfecto para quienes buscan dónde tapear en Valencia y disfrutar de la auténtica gastronomía valenciana.
Nuestra carta rinde homenaje a los sabores del sur de la Comunidad Valenciana, con platos como las croquetas de gamba roja o los figatells de sepia. Pero si hay algo que nos define, son nuestras cocas en Valencia: combinaciones de sabores clásicos reinterpretadas a nuestra manera, que te abrirán el apetito.
Los sabores de siempre como nunca antes los habías probado, con lo mejor de la gastronomía valencia
Un solete de la guía Repsol en Ruzafa
Desde muy pequeño he pasado los veranos en Xàbia (Jávea) – comarca de la Marina Alta – por lo que desde siempre he considerado la tradición gastronómica de la zona como propia.
En el verano de 2019 decidí que era el momento de mostrar las cocas al resto del mundo, empezando por Valencia. Con una idea sencilla pero potente. Crear una cartita con productos de La Safor y de La Marina Alta donde las cocas fueran las protagonistas, se convirtieran en el plato principal y no solo en un entrante.
En Zalamero, un restaurante en el corazón de Ruzafa, queríamos que las cocas en Valencia dieran que hablar y llevaran un pedacito de la gastronomía valenciana a todos los rincones.
Queríamos que las cocas dieran la vuelta al mundo.
