Las cocas más zalameras de Ruzafa
Zalamero Coquería Ruzafa es un rinconcito de La Marina Alta y de La Safor en el corazón de Ruzafa, el barrio más chic de Valencia, donde disfrutarás de algunos de los platos que estas dos regiones del sur de la Comunidad Valenciana nos ofrece, como las croquetas de gamba roja o los figatells de sepia. Sin olvidarnos de las famosas cocas: sabores clásicos interpretados a nuestra manera que te abrirán el apetito.
Los sabores de siempre como nunca antes los habías probado
Un solete de la guía Repsol en Ruzafa
Desde muy pequeño he pasado los veranos en Xàbia (Jávea) – comarca de la Marina Alta – por lo que desde siempre he considerado la tradición gastronómica de la zona como propia.
En el verano de 2019 decidí que era el momento de mostrar las cocas al resto del mundo, empezando por Valencia. Con una idea sencilla pero potente. Crear una cartita con productos de La Safor y de La Marina Alta donde las cocas fueran las protagonistas, se convirtieran en el plato principal y no solo en un entrante.
Queríamos que las cocas dieran la vuelta al mundo.
